Precio nacional de carne de porcino en canal E: Evolución positiva del 6,70% con respecto al trimestre anterior, y del 28,60% con respecto a la misma semana 12 del ejercicio 2022, presentando un precio de 243,90€/100kg en dicha semana del presente ejercicio.
Precio comunitario de carne de porcino en canal E: Establecido el precio en 233,10€/100kg en la semana 12 de 2023, España presenta un precio superior del 4,60% respecto a la media de la UE.
Precio lechón base 20 kg: El precio del lechón presenta un precio de 100,68€ en la semana 12 de este ejercicio, con una evolución positiva del 71,40% respecto a la misma semana del año anterior y del 50,50% respecto al trimestre anterior .
Censo de ganado: Disminución del 1% en diciembre de 2022, respecto al mismo mes de 2021.
Nº explotaciones: Aumento del 2% desde el mes de diciembre del ejercicio de 2014 hasta el mes de marzo de 2023 y disminución del 1,60% respecto a diciembre de 2022.
Producción de carne: Con más de 56,6 millones de cerdos sacrificados en 2022, presenta una evolución negativa respecto al ejercicio anterior del 2,20% en toneladas de carne y del 2,90% en número de animales.
En enero del presente ejercicio se sacrificaron 4,9 millones de cerdos, presentando una evolución negativa del 4,20% respecto al mismo mes de 2022 en toneladas de carne, mientras que en los animales es del 7%.
19,7 millones de cerdos fueron sacrificados en el mes de enero de 2023 en Europa, presentando una variación negativa del 4,80% respecto al mismo mes del año anterior. España representó el 25,10% de los sacrificios europeos en el mes de enero del presente ejercicio.
Consumo de productos frescos y transformados: Establecido una media de consumo de transformados entre enero y octubre de 2022 de 10,60kg/per cápita, y una media de consumo de carne fresca de cerdo de 8,80kg/per cápita en el mismo periodo. La variación del mismo periodo respecto a 2021 presenta una variación negativa del 9,96% en la carne fresca y del 8,56% en el caso de los transformados.
Comercio exterior: Las exportaciones españolas extracomunitarias presenta una evolución positiva en toneladas del 77,60% en el periodo de 2018/22. Mientras que las exportaciones totales en el periodo 2021/22 presentan una variación negativa del 5,40%.
Respecto a enero de 2023, las exportaciones extracomunitarias presentan una evolución negativa del 49% desde el mismo mes de 2019 y una variación negativa del 2,40% de las exportaciones totales en el periodo de 2022/23.
Destino de las exportaciones: Las variaciones positivas del periodo 2021/22 las encabezan Filipina (43,10%), Rumanía (38,60%), Taiwán (36,90%), Japón (32,80%), Reino Unido (29,50%), Polonia (24,10%), República Checa (22,70%), Hungría (20,80%), Corea del Sur (20,80%), Alemania (9,90%), Bulgaria (9,20%) y Portugal (7,20%). Mientras que con variaciones negativas están China (44,40%) y Francia (3,50%).
Importaciones de animales: Las importaciones de animales procedentes de Europa en los meses de enero a marzo de 2023 aumentaron un 21,20% respecto al mismo periodo de 2022, mientras que respecto a la media de los 4 años anteriores aumentaron un 47,90%.
Diferencial de producción de carne/comercio exterior: La producción de carne de cerdo nacional en enero de 2023 fue de 471.187 toneladas, mientras que respecto al comercio exterior, las exportaciones en el mismo mes ascendieron a 234.677 toneladas y las importaciones disminuyeron en 17.609 toneladas.
Precio del pienso lechones: En la semana 12 de 2023 presenta un precio de 416,72€/tn, siendo 511,61€/tn la media de 2022. Mientras, la media del periodo 2018/22 se establece en 368,62€/tn.
Precio del pienso cebo: La media en lo que corresponde a 2022 se establece en 428,07€/tn, mientras en la semana 12 de este ejercicio presenta un precio de 374,88€/tn. La media en el periodo 2018/22 se establece en 303,23€/tn.
Precio del pienso gestantes: En la semana 12 del ejercicio 2023 presenta un precio de 332,10€/tn, siendo 381,80€/tn la media de lo que corresponde a 2022. La media del periodo 2018/22 se establece en 265,98€/tn.
Estimación de márgenes de carne de cerdo en canal E: Para la semana 12 del actual ejercicio presenta unos márgenes positivos de 39,54€/100kg, mientras que la media de 2022 se sitúa negativamente en 38,47€/100kg.
Margen Residual cebo: Para el periodo de 2017/22 presenta una media positiva de 29,95€/100kg, mientras que la estimación de marzo del presente ejercicio es de 16,60€/100kg
Fuente: MAPA
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