Inusualmente para esta época del año, la mayoría de la lonjas de los estados miembros de la UE están experimentando tendencias de precios positivas.
Los aumentos de precios van desde los 4 céntimos en Reino Unido, a los 6,1 céntimos en Bélgica. Dentro de este rango, los precios subieron en España, Alemania, los Países Bajos y Austria.
Ha habido una notable disminución en el número de sacrificios dentro de la UE, mientras que las ventas a China han aumentado considerablemente. Además, el comercio de carne de cerdo intraeuropeo también ha aumentado recientemente y, con él, la demanda por los cerdos listos para el sacrificio. Sin embargo, la industria de la carne está teniendo dificultades para aumentar los precios minoristas.
Las lonjas danesas y francesas se mantienen estables esta semana. Allí, las cantidades de cerdos listos para el sacrificio que se ofrecen son suficientes. Además, se espera que una huelga general nacional que ha tenido lugar el 5 de diciembre afecte la logística.
Al observar el mercado de los 5 principales países productores de cerdos de la UE, España regresa al primer lugar y empuja a Dinamarca al segundo lugar. Alemania ahora está marginalmente detrás de Dinamarca.
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