Rumanía puede ser un jugador importante en la producción de carne de cerdo mundial, ya que dispone de mucho espacio, una fuerte tradición de consumo de carne de cerdo y la historia demuestra que es posible. Sin embargo, en los últimos 20 años, la producción porcina de Rumania no creció.
El cerdo es la carne más consumida en Rumania, ya que contribuye a más de la mitad de la carne anual consumida por habitante en el país. Sin embargo, aunque la carne de cerdo tiene una gran demanda, las tasas de consumo anual aún son algo inferiores a la media general de la Unión Europea. La tasa de consumo de carne de cerdo de Rumania de 29,1 kg per cápita, registrada en 2015, está muy por debajo de la media europea de 40,9 kg per cápita en el mismo año. Según las últimas cifras registradas de 2015, los austríacos consumieron la mayor cantidad de carne de cerdo en Europa con 56,4 kg por cabeza, seguida de cerca por los checos con 45,6 kg por cabeza.
Números de producción porcina en Rumania
Los números de la producción nacional de cerdos de Rumania están disminuyendo. Rumania alberga más de 4,7 millones de cerdos, de los cuales 361.200 son cerdas reproductoras, según los datos de 2016. El número total de cerdos en ese año disminuyó un poco más del 4,4% o 219.200 cabezas, y en cerdas reproductoras en un 3,6% de 13.400 cabezas. La disminución se debió inicialmente al embargo alimentario ruso, establecido como consecuencia del conflicto geopolítico en torno a Crimea. La Asociación de Productores de Cerdo de Rumania (APCPR) dice que el país fue invadido por las importaciones de carne de cerdo de Europa, a precios muy bajos obligando a los productores locales a vender por debajo de los costos. Además de eso, también los crecientes costos de los piensos han dejado fuera del negocio a muchos pequeños agricultores.
Por otro lado, la presión sobre los productores porcinos para obtener ganancias en Rumania es inmensa, ya que los costos de producción se han disparado en los últimos años, lo que ha llevado al pequeño porcino a la quiebra. De hecho, hay un gran número de granjeros porcinos con más de 200 cerdas en el país, que el estado había propuesto pagar 10.000 € a cada granjero para ayudarlos a mantener el funcionamiento del negocio. Sin embargo, la Unión Europea lo detuvo, ya que iría en contra de sus regulaciones.
Las razas más utilizadas en Rumania incluyen Landrace, Piétrain, Duroc y Large White. En las granjas de pequeño tamaño, a menudo se incluyen razas autóctonas, como Mangalica, Bazna, Albul de Banat y Albul de Ruşeţu.
Crisis de comercio
Debido al embargo comercial con Rusia, cargas de carne de cerdo barata terminaron en los mercados de Rumania en los últimos tiempos. En 2014, las importaciones de carne de cerdo aumentaron un 9,5%, en comparación con 2013 y un 11% en 2015, en comparación con 2013. En 2015 y 2016, las importaciones de carne de cerdo aumentaron en 46.000 toneladas en comparación con 2013, por lo tanto, ese año, Rumanía gastó alrededor de 343,6 millones de euros en carne de cerdo importada. De 2015 a 2016, el sector porcino registró una pérdida de 75,8 millones de euros.
Oportunidades de exportación para Rumania
Se prohibió a Rumanía exportar cerdos vivos en 2007 cuando fue golpeado por la peste porcina clásica, pero las puertas de la UE se abrieron nuevamente en octubre de 2016 después de que certificaran que se encontraba libre de la enfermedad durante casi diez años. En mayo de 2017, la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) otorgó a Rumania el estatus de país libre de peste porcina clásica. Sin embargo, solo dos meses después, se informaron dos casos de peste porcina africana en granjas de pequeño tamaño en el norte de Rumanía. No es de extrañar, ya que las granjas se encontraban cerca de la frontera con Ucrania, donde se informa con frecuencia sobre la peste porcina africana. A diferencia de muchos otros lugares en Europa, hasta ahora los brotes parecen haber sido incidentales.
La industria china, Smithfield Prod es el mayor productor de cerdos en Rumania y opera el matadero más moderno que existe, con una capacidad de procesamiento de 600 cabezas por hora. Smithfield Prod tiene su sede en Timişoara, en Freidorf Slaughterhouse, y produce carne fresca de cerdo y carne de cerdo semi-procesada bajo la marca Comtim.
Como un verdadero integrador, Smithfield Prod también está presente de forma destacada en la producción de alimentos porcinos, ya que la compañía también lidera en términos de alimentación producida.
Perspectiva del futuro
Además de ser presidente de la Asociación Rumana de Porcinos, Ioan Ladosi también trabaja a tiempo completo para PIC Central y Europa del Este. Según dice, predice que Rumanía tiene un futuro fuerte para la producción porcina, dado que las empresas se están expandiendo allí y la alimentación es abundante, en sus palabra: «La industria porcina aquí se ha estado consolidando rápidamente en los últimos cinco años y hay grandes perspectivas por delante. Esto está demostrado por las grandes inversiones en la cría de cerdos, incluso a través de esquemas de financiación de la UE. La mayoría de las granjas rumanas son instalaciones completamente nuevas con tecnología y diseño de última generación. Por lo tanto, pueden competir con cualquier productor porcino en Europa.»
«Pero no todo es brillante. Existe una creciente necesidad de almacenistas capacitados y administradores de fincas competentes también. Los principales productores, en términos de volúmenes anuales, ya han anunciado planes de desarrollo para aumentar las capacidades de producción. La integración de la agricultura con las actividades de sacrificio y procesamiento también está creciendo. Hay en el marco público, intenciones de inversiones que superen los 100 millones de euros a corto y medio plazo.»
Concluyó, «Sobre la base de lo anterior, tenemos razones para creer que Rumanía tiene un futuro de oro por delante. Un buen clima, así como una excelente disponibilidad de granos a precios asequibles, son razones adicionales que nos dan grandes esperanzas.»
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