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ACTUALIZACIÓN 11/6/18: LONJA DE SALAMANCA – MESA DE DESPIECE DE PORCINO IBÉRICO

Fecha11/06/2018
JAMÓN  IBÉRICO EN SANGRE
CeboMáx6,63-0,02
€/kgMin6,45-0,02
Cebo de campoMáx7,73-0,02
€/kgMin7,23-0,02
Bellota 50%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
Bellota 75%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
Bellota 100%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
PALETA IBÉRICA EN SANGRE
CeboMáx3,70-0,05
€/kgMin3,50-0,05
Cebo de campoMáx3,95-0,05
€/kgMin3,75-0,05
Bellota 50%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
Bellota 75%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
Bellota 100%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
LOMO IBÉRICO EN SANGRE
CeboMáx5,58+0,05
€/kgMin5,38+0,05
Cebo de campoMáx5,78+0,05
€/kgMin5,53+0,05
BellotaMáx0,00=
€/kgMin0,00=
MAGROS
PresaMáx11,27=
€/kgMin10,77=
Presa de bellotaMáx0,00=
€/kgMin0,00=
ExtraMáx3,10=
€/kgMin3,00=
Magro de bellotaMáx0,00=
€/kgMin0,00=
SolomilloMáx6,87+0,07
€/kgMin6,37+0,07
Pluma de lomoMáx12,45+0,03
€/kgMin12,15+0,03
SecretoMáx10,55+0,15
€/kgMin10,10+0,15
BarrigueraMáx3,72=
€/kgMin3,52=
CarrilleraMáx6,15=
€/kgMin5,95=
AbanicoMáx5,55+0,05
€/kgMin5,45+0,05
LagartoMáx5,90+0,05
€/kgMin5,80+0,05
TapillaMáx5,45+0,05
€/kgMin5,35+0,05
DESPIECE
Tocino de lomoMáx0,73=
€/kgMin0,63=
Panceta a cuadroMáx1,25=
€/kgMin1,15=
Costillas peladasMáx1,10=
€/kgMin1,00=
CabezaMáx0,30=
€/kgMin0,28=
Grasas industrialesMáx0,33=
€/kgMin0,28=

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