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ACTUALIZACIÓN 19/2/18: LONJA DE SALAMANCA – MESA DE DESPIECE DE PORCINO IBÉRICO

Fecha19/02/2018
JAMÓN  IBÉRICO EN SANGRE
Jamón ceboMáx6,92
€/kgMin6,74
Jamón cebo de campoMáx8,02
€/kgMin7,52
Jamón bellota 50%Máx11,90
€/kgMin10,90
Jamón bellota 75%Máx13,00
€/kgMin12,00
Jamón bellota 100%Máx15,30
€/kgMin13,80
PALETA IBÉRICA EN SANGRE
Paleta ceboMáx4,25
€/kgMin4,05
Paleta cebo de campoMáx4,55
€/kgMin4,35
Paleta bellota 50%Máx7,25
€/kgMin6,75
Paleta bellota 75%Máx7,50
€/kgMin7,00
Paleta bellota 100%Máx8,00
€/kgMin7,50
LOMO IBÉRICO EN SANGRE
Lomo ceboMáx5,22
€/kgMin5,02
Lomo cebo de campoMáx5,62
€/kgMin5,37
Lomo bellotaMáx8,17
€/kgMin7,17
MAGROS
PresaMáx11,23
€/kgMin10,73
Presa de bellotaMáx11,75
€/kgMin11,25
ExtraMáx3,15
€/kgMin2,05
Magro de bellotaMáx3,55
€/kgMin3,45
SolomilloMáx6,50
€/kgMin6,00
Pluma de lomoMáx12,30
€/kgMin12,00
SecretoMáx9,85
€/kgMin9,40
BarrigueraMáx3,80
€/kgMin3,60
CarrilleraMáx6,23
€/kgMin6,03
AbanicoMáx5,20
€/kgMin5,10
LagartoMáx5,55
€/kgMin5,45
TapillaMáx5,10
€/kgMin5,00
DESPIECE
Tocino de lomoMáx0,90
€/kgMin0,80
Panceta a cuadroMáx1,10
€/kgMin1,00
Costillas peladasMáx1,00
€/kgMin0,90
CabezaMáx0,33
€/kgMin0,31
Grasas industrialesMáx0,43
€/kgMin0,38

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