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ACTUALIZACIÓN 27/5/19: LONJA DE SALAMANCA – MESA DE DESPIECE DE PORCINO IBÉRICO

Hacer click AQUÍ para ver el histórico en gráficas y tablas de MESA DE DESPIECE DE PORCINO IBÉRICO DE SALAMANCA

PIEZAS

27/05/2019Variación
Jamón cebo MIN4,70-0,05
Jamón cebo MAX4,90-0,05
Jamón cebo campo MIN5,50-0,05
Jamón cebo campo MAX6,00-0,05
Jamón bellota 50% MIN
Jamón bellota 50% MAX
Jamón bellota 75% MIN
Jamón bellota 75% MAX
Jamón bellota 100% MIN
Jamón bellota 100% MAX
Paleta cebo MIN2,93=
Paleta cebo MAX3,13=
Paleta cebo campo MIN3,18=
Paleta cebo campo MAX3,38=
Paleta bellota 50% MIN
Paleta bellota 50% MAX
Paleta bellota 75% MIN
Paleta bellota 75% MAX
Paleta bellota 100% MIN
Paleta bellota 100% MAX
Lomo cebo MIN7,32+0,07
Lomo cebo MAX7,52+0,07
Lomo cebo campo MIN7,47+0,07
Lomo cebo campo MAX7,72+0,07
Lomo bellota MIN
Lomo bellota MAX

CARNES

27/05/2019Variación
Presa MIN11,00=
Presa MAX11,50=
Presa bellota MIN
Presa bellota MAX
Extra MIN2,75=
Extra MAX2,85=
Magro bellota MIN
Magro bellota MAX
Solomillo MIN7,45=
Solomillo MAX7,95=
Pluma de lomo MIN12,05=
Pluma de lomo MAX12,35=
Secreto MIN11,00=
Secreto MAX11,45=
Barriguera MIN3,23=
Barriguera MAX3,43=
Carrillera MIN5,95=
Carrillera MAX6,15=
Abanico MIN5,97=
Abanico MAX6,07=
Lagarto MIN6,32=
Lagarto MAX6,42=
Tapilla MIN5,87=
Tapilla MAX5,97=
Tocino de lomo MIN0,73=
Tocino de lomo MAX0,83=
Panceta a cuadro MIN1,25=
Panceta a cuadro MAX1,35=
Costillas peladas MIN1,20=
Costillas peladas MAX1,30=
Cabeza MIN0,25=
Cabeza MAX0,27=
Grasas industriales MIN0,24+0,02
Grasas industriales MAX0,29+0,02

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