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ACTUALIZACIÓN 4/6/18: LONJA DE SALAMANCA – MESA DE DESPIECE DE PORCINO IBÉRICO

Fecha04/06/2018
JAMÓN  IBÉRICO EN SANGRE
CeboMáx6,65-0,05
€/kgMin6,47-0,05
Cebo de campoMáx7,75-0,05
€/kgMin7,25-0,05
Bellota 50%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
Bellota 75%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
Bellota 100%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
PALETA IBÉRICA EN SANGRE
CeboMáx3,75-0,05
€/kgMin3,55-0,05
Cebo de campoMáx4,00-0,05
€/kgMin3,80-0,05
Bellota 50%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
Bellota 75%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
Bellota 100%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
LOMO IBÉRICO EN SANGRE
CeboMáx5,53+0,08
€/kgMin5,33+0,08
Cebo de campoMáx5,73+0,08
€/kgMin5,48+0,08
BellotaMáx0,00=
€/kgMin0,00=
MAGROS
PresaMáx11,27-0,04
€/kgMin10,77-0,04
Presa de bellotaMáx0,00=
€/kgMin0,00=
ExtraMáx3,10=
€/kgMin3,00=
Magro de bellotaMáx0,00=
€/kgMin0,00=
SolomilloMáx6,80+0,08
€/kgMin6,30+0,08
Pluma de lomoMáx12,42=
€/kgMin12,12=
SecretoMáx10,40+0,10
€/kgMin9,95+0,10
BarrigueraMáx3,72=
€/kgMin3,52=
CarrilleraMáx6,15=
€/kgMin5,95=
AbanicoMáx5,50+0,05
€/kgMin5,40+0,05
LagartoMáx5,85+0,05
€/kgMin5,75+0,05
TapillaMáx5,40+0,05
€/kgMin5,30+0,05
DESPIECE
Tocino de lomoMáx0,73=
€/kgMin0,63=
Panceta a cuadroMáx1,25+0,05
€/kgMin1,15+0,05
Costillas peladasMáx1,10=
€/kgMin1,00=
CabezaMáx0,30=
€/kgMin0,28=
Grasas industrialesMáx0,33=
€/kgMin0,28=

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