| Fecha | 06/08/2018 | ||
| JAMÓN IBÉRICO EN SANGRE | |||
| Cebo | Máx | 6,10 | -0,10 |
| €/kg | Min | 5,90 | -0,10 |
| Cebo de campo | Máx | 7,16 | -0,10 |
| €/kg | Min | 6,66 | -0,10 |
| Bellota 50% | Máx | 0,00 | = |
| €/kg | Min | 0,00 | = |
| Bellota 75% | Máx | 0,00 | = |
| €/kg | Min | 0,00 | = |
| Bellota 100% | Máx | 0,00 | = |
| €/kg | Min | 0,00 | = |
| PALETA IBÉRICA EN SANGRE | |||
| Cebo | Máx | 3,20 | -0,05 |
| €/kg | Min | 3,00 | -0,05 |
| Cebo de campo | Máx | 3,45 | -0,05 |
| €/kg | Min | 3,25 | -0,05 |
| Bellota 50% | Máx | 0,00 | = |
| €/kg | Min | 0,00 | = |
| Bellota 75% | Máx | 0,00 | = |
| €/kg | Min | 0,00 | = |
| Bellota 100% | Máx | 0,00 | = |
| €/kg | Min | 0,00 | = |
| LOMO IBÉRICO EN SANGRE | |||
| Cebo | Máx | 6,00 | +0,05 |
| €/kg | Min | 5,80 | +0,05 |
| Cebo de campo | Máx | 6,20 | +0,05 |
| €/kg | Min | 5,95 | +0,05 |
| Bellota | Máx | 0,00 | = |
| €/kg | Min | 0,00 | = |
| MAGROS | |||
| Presa | Máx | 11,50 | +0,05 |
| €/kg | Min | 11,00 | +0,05 |
| Presa de bellota | Máx | 0,00 | = |
| €/kg | Min | 0,00 | = |
| Extra | Máx | 3,00 | = |
| €/kg | Min | 2,90 | = |
| Magro de bellota | Máx | 0,00 | = |
| €/kg | Min | 0,00 | = |
| Solomillo | Máx | 7,55 | +0,10 |
| €/kg | Min | 7,05 | +0,10 |
| Pluma de lomo | Máx | 12,55 | = |
| €/kg | Min | 12,25 | = |
| Secreto | Máx | 11,25 | +0,15 |
| €/kg | Min | 10,80 | +0,15 |
| Barriguera | Máx | 3,60 | = |
| €/kg | Min | 3,40 | = |
| Carrillera | Máx | 6,22 | = |
| €/kg | Min | 6,02 | = |
| Abanico | Máx | 5,90 | +0,10 |
| €/kg | Min | 5,80 | +0,10 |
| Lagarto | Máx | 6,25 | +0,10 |
| €/kg | Min | 6,15 | +0,10 |
| Tapilla | Máx | 5,80 | +0,10 |
| €/kg | Min | 5,70 | +0,10 |
| DESPIECE | |||
| Tocino de lomo | Máx | 0,73 | = |
| €/kg | Min | 0,63 | = |
| Panceta a cuadro | Máx | 1,25 | = |
| €/kg | Min | 1,15 | = |
| Costillas peladas | Máx | 1,15 | = |
| €/kg | Min | 1,05 | = |
| Cabeza | Máx | 0,27 | = |
| €/kg | Min | 0,25 | = |
| Grasas industriales | Máx | 0,30 | = |
| €/kg | Min | 0,25 | = |
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