La Lonja de Salamanca ha empezado la semana aprobando bajadas en el precio de centeno y maíz (-1 euro), aunque ha optado por mantener sin cambios trigo, cebada y avena. En cuanto a los garbanzos, debido a las críticas por un primer precio de salida “muy bajo”, los agricultores han conseguido una subida de 50 euros la tonelada que, a pesar de todo, han seguido considerando insuficiente. Para el porcino ibérico, la mesa ha aprobado la subida de 1 céntimo para los cerdos “gordos” ante la mayor actividad que hay en el sector en este mes de agosto. Incremento de precio también para lechazos (+0,15) y corderos (+0,10) dada la mayor demanda de este tipo de carne en estas fechas.
Por último, tras un mercado “atípico” por el cambio al martes, la mesa de vacuno de vida ha optado por una repetición generalizada, mientras la mesa de vacuno de carne ha subido 6 céntimos la cotización de las hembras de hasta 220 y 3 céntimos las terneras menores de 270 kilos.
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