Ante el continuo aumento en el precio del cerdo, el Mediador de las Relaciones Comerciales Agrícolas de Francia aboga por una revisión automática del precio de compra de los productos cárnicos porcinos.
El 16 de abril de 2019, la Asociación Nacional de Comercio del Cerdo (INAPORC) recurrió al Mediador de Relaciones Comerciales Agrícolas sobre las dificultades encontradas por las empresas cárnicas debido al fuerte aumento de los precios de la carne de cerdo desde comienzos de año como consecuencia de los brotes de Peste Porcina Africana declarados en China. Entre el 1 de enero y el 3 de junio de 2019, el precio de la canal de cerdo aumentó un 23% en Francia, un 33,5% en Alemania, un 36,7% en España y un 33,7% en Dinamarca; la media europea (26 países) se sitúa en el 31,3% en el mismo período.
Se espera que este aumento de precios continúe más allá del final del año debido a la probable propagación de la PPA por todo el mundo y el desequilibrio resultante entre la oferta y demanda de la producción de cerdos.
El Defensor del Pueblo cuestionó todas las negociaciones. Hasta ahora las renegociaciones con los proveedores, ha resultado en la gran mayoría de los casos por una revalorización al alza de los precios de los productos.
El Defensor del Pueblo comunica 6 recomendaciones para todos los actores de la industria porcina, tales como tener en cuenta los costes de las materias primas, en la medida de su uso en la elaboración de productos cárnicos.
Establecer términos de un ajuste automático del precio de compra contractual, que debería operar hacia arriba o hacia abajo por referencia a uno o más indicadores de mercado elegidos por las partes.
La necesidad de tener en cuenta la alta variación de una materia prima agrícola, evitaría renegociar el contrato durante el año, ya que los procedimientos de renegociaciones son largos y complejos.
El Defensor del Pueblo también invita a las interprofesionales del sector a comenzar a pensar de inmediato sobre las perspectivas futuras para la producción porcina en los próximos años, a fin de permitir a los productores franceses anticipar las consecuencias de la reanudación de la producción porcina.
El Defensor del Pueblo permanece a disposición de los industriales, distribuidores y organizaciones interprofesionales para ayudarles a implementar estas recomendaciones rápidamente.
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