La producción de carne porcina en España ha subido un 2,09 % interanual en enero pasado, con 365.101 toneladas obtenidas frente a las 357.635 toneladas de enero de 2015, según los datos provisionales de sacrificio del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

En enero pasado, se sacrificaron 4,09 millones de cerdos, lo que significa un +1,06 % respecto al mismo mes del ejercicio anterior.

Por comunidades, Cataluña siguió liderando el ránking de transformación de carne porcina, con 145.072 toneladas, un +1,68 %; seguida de Castilla y León, con 60.941 toneladas (+5,31 %) y Aragón, con 35.675 toneladas (+0,77 %).

En Cataluña, se sacrificaron 1,69 millones de cerdos (-0,11 %); en Castilla y León, 642.096 animales (+4,72 %) y en Aragón, 431.888 cabezas de ganado (+0,59 %).

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