Según datos preliminares de la Oficina Federal de Estadística de Alemania (Destatis), los mataderos sacrificaron 21,6 millones de cerdos en los primeros 6 meses del año. Esto corresponde a una disminución de alrededor de 2,2 millones de animales sacrificados (-9,2%) en comparación con el mismo periodo del año anterior. En el 1º semestre de 2022, la caída respecto al mismo período del año anterior fue del 8,9%. La producción de carne de cerdo ha ido disminuyendo constantemente desde 2017. La cantidad de carne de cerdo producida en el 1º semestre de 2023 fue de 2,1 millones de toneladas, un 9,4% menos que en el mismo período del año anterior (-213.000tn).
Con 20,9 millones de cerdos, el número de animales sacrificados cayó un 10% (año anterior: 23,2 millones). Los 741.300 cerdos de origen extranjero sacrificados representan un aumento del 19,6% respecto al mismo período del año anterior, cuando se sacrificaron 619.700 cerdos del exterior. La proporción de cerdos de origen extranjero en el total de cerdos sacrificados fue del 3,4% (período del año anterior: 2,6%).
A pesar de los descensos significativos desde 2017, la carne de cerdo ha representado la mayor parte de la producción de carne en Alemania durante años. En el 1º semestre de 2023, el 62% de la carne producida provino de cerdos sacrificados.