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Después de fuertes descensos en la producción de carne de cerdo en Europa durante los 2 últimos años, las cifras de la Oficina de Estadísticas de la Unión Europea (Eurostat) para el año en curso indican una estabilización. Según estos datos, en los primeros 8 meses del año se sacrificaron un 0,7% más de cerdos en comparación con el mismo período del año anterior. Sin embargo, la evolución fue muy diferente entre los distintos Estados Miembros.
Debido al mayor peso de sacrificio, la producción de carne de cerdo aumentó incluso un 1,9%, alcanzando los 13,9 millones de toneladas. Esto sugiere que la tendencia a la baja de los 2 últimos años se ha detenido, tras haber registrado descensos significativos del 8,1% en 2023 y del 3,1% en 2022.
Más sacrificios en Europa del Este
En los distintos Estados Miembros, se observaron desarrollos muy diferentes. En 17 países de la UE se registró un aumento en los sacrificios de cerdos, mientras que en 10 países hubo un descenso. Especialmente en los Estados Miembros del este de la UE, los sacrificios de cerdos se incrementaron: en Croacia, el aumento fue del 8,3% en comparación con el año anterior; en Polonia, del 7,5%; en Bulgaria, del 7,2%; en Rumanía, del 6%; en Hungría, del 6,3%; en Chequia, del 5,3%, y en Estonia, del 3,4%. También en Alemania se registró un ligero aumento del 1%.
Por otro lado, los sacrificios disminuyeron, entre otros, en los Países Bajos, del 3%; en Dinamarca, del 2,6%, en España, del 0,5%; y en Austria, 1,1%. En el caso de Dinamarca, es destacable que, a pesar de la disminución en el número de cerdos sacrificados, la producción de carne de cerdo fue mayor que en el año anterior. Debido al aumento de 5kg en el peso de sacrificio, de enero a agosto de este año se produjo un 2,5% más de carne de cerdo que en los primeros 8 meses del año anterior.
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