El 40% de Jamones y Paletas con Denominación de Origen en España son de Teruel
El 40% de todas las piezas de jamón y paleta con marchamo de calidad en España procede de alguno de los 33 secaderos inscritos en la DOP Jamón y Paleta de Teruel. En concreto, del total de las 657.396 piezas de Jamón con sello de calidad que se comercializaron en España en 2019, un 43,04% eran Jamón de Teruel, mientras que de las 285.158 piezas de paleta con sello de calidad, un 38,45% llevaban el distintivo de Paleta de Teruel.
Por detrás de la DOP de Teruel que comercializó 282.962 piezas de Jamón de Teruel y 109.645 piezas de Paleta de Teruel, se sitúa la… + LEER MÁS
El futuro del sector porcino pasa por la sostenibilidad integral: económica, social y medioambiental
La “ganadería del futuro solo será posible si está basada en una sostenibilidad integral”, la herramienta con la que responder a las demandas de los consumidores, “cada vez más preocupados por compatibilizar su estilo de vida con la realidad medioambiental”.
Así lo ha destacado este mediodía el director de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) en su intervención en la jornada Requisitos medioambientales y actualidad de las explotaciones de porcino de… + LEER MÁS
La PPA continúa provocando fluctuaciones de precios en el mercado mundial de la carne de cerdo
La Peste Porcina Africana (PPA) tiene un impacto directo en los mercados de carne de cerdo en todo el mundo y crea mucha incertidumbre; especialmente en China, pero también en Alemania. Las consecuencias de la PPA para el comercio mundial de carne de cerdo son un factor de fluctuación importante en los mercados mundiales de carne de cerdo.
Según la actualización global de Rabobank, China es el país más obvio donde la PPA todavía tiene una gran influencia. Su propagación durante el último invierno muestra lo… + LEER MÁS
El sector porcino español continúa superando con éxito los vaivenes del mercado
n los últimos años, el sector porcino de capa blanca español ha experimentado una profunda transformación que le ha permitido crecer, de forma sostenible, año a año. También ha sido así en el que acaba de terminar.
En 2020, y a pesar de la crisis mundial provocada por la Covid-19, el sector porcino experimentó importantes… + LEER MÁS
Anice confía en que el jamón serrano español tenga su IGP a final de año
El secretario de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España, Miguel Huerta, ve “razonable” que a finales de este año pueda está aprobada la Indicación Geográfica Protegida (IGP) para el jamón serrano, cumpliéndose así el objetivo de unas 200 industrias.
Esas industrias jamoneras, que fabrican unos 18,6 millones de piezas anuales, llevan ya varios… + LEER MÁS
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