Los costes de producción limitarán al porcino ucraniano, a pesar del aumento nacional de la demanda

Los riesgos de introducción de la Peste Porcina Africana (PPA) percibidos en Ucrania y reales, siguen siendo muy altos para los sectores de producción porcina tanto industrial como doméstica. Si bien, el número de brotes de PPA ha disminuido en los últimos 4 años, las grandes empresas se han mostrado cautelosas con las importantes inversiones en producción. Las granjas domésticas están más dispuestos a aceptar el riesgo, pero la eficiencia de la producción porcina en este subsector sigue siendo relativamente baja. La producción porcina también es responsable de una proporción menor del total del censo porcino ucraniano.

Contrariamente a las expectativas, las estadísticas oficiales de Ucrania mostraron un aumento en el censo porcino del 1 de enero de 2021. Las fuentes de abastecimiento de la industria y los altos precios de los piensos sugieren que esta tendencia no será sostenible y se revertirá en 2021. El nuevo pronóstico refleja nuevos datos estadísticos, pero proyectan un ligero descenso de la producción en 2021.

COMERCIO

Exportaciones de carne de cerdo

Debido a la situación de la PPA, las posibilidades de exportación de carne de cerdo ucraniana siguen siendo muy limitadas. Aunque las exportaciones crecieron un poco en 2020, las cifras siguen siendo pequeñas y volátiles. El coste medio de producción de la carne de cerdo en Ucrania sigue siendo elevado, lo que limita la competitividad de la industria en el mercado mundial. Las exportaciones se limitan a un pequeño número de países que acordaron otorgar acceso al mercado a pesar de la presencia de PPA. El principal mercado comercial de Oriente Medio, los Emiratos, se convirtió inesperadamente en el principal destino de exportación de Ucrania, con Hong Kong en 2º lugar. El papel de Ucrania en otros mercados de exportación es insignificante. Debido al aumento de los costes de producción y las restricciones de importación veterinaria, es poco probable que las exportaciones aumenten en 2021.

Importaciones de carne de cerdo

Las importaciones de carne de cerdo se mantuvieron estables en 2020 a pesar de la caída de los precios internos de la carne de cerdo. La mayor parte de la demanda de importación provino de procesadores de carne y se concentró en el segmento más bajo del mercado: los recortes de cerdo y la carne picada. La disminución de la producción nacional y el aumento de los ingresos disponibles sugieren más importaciones en 2021.

Aunque la demanda se ha concentrado en el segmento más bajo del mercado, las ventas de jamones y paletas con hueso continuaron creciendo. EE.UU. regresó al mercado ucraniano en 2020, compitiendo con productores canadienses y daneses. El precio es un factor limitante clave para un mayor crecimiento de las exportaciones estadounidenses. Los productores europeos y canadienses disfrutan de contingentes de derechos de importación negociados en virtud de los respectivos acuerdos de libre comercio. Cuando se cumplen los contingentes arancelarios y comienzan los envíos fuera de la cuota, los productos estadounidenses se vuelven competitivos. Se espera que el mercado ucraniano de recortes más caros crezca aún más en 2021. Un aumento abrupto de los costes no dejó a los productores ucranianos otra posibilidad que aumentar los precios en 2021. Esto creará oportunidades adicionales para los proveedores extranjeros.

Aumentaron el pronóstico para las importaciones de carne de cerdo en 2021 para reflejar el aumento de la demanda y la producción limitada. La situación del mercado mundial de la carne de cerdo sigue siendo volátil debido a los aumentos repentinos de los precios de las materias primas debido a la propagación de la PPA. El mercado ucraniano permanece abierto a nuevos actores del mercado que pueden ofrecer cortes de cerdo más baratos a un precio atractivo.