Los precios de la carne de cerdo en China bajan casi un 40% en las últimas 9 semanas

Después de que los precios de los cerdos para sacrificio en China alcanzaran un máximo anual equivalente a 3,79€/kg a mediados de octubre, han caído sorprendentemente en las últimas semanas. La razón principal de la caída es que los productores esperaban que los precios subieran en diciembre y retuvieron los animales en engorde, por lo que ahora hay una gran oferta de cerdos para sacrificio.

El precio del cerdo para sacrificio disminuye un 40%

Según una encuesta nacional, desde mediados de junio hasta mediados de octubre de 2022 los precios aumentaron un 73% hasta el máximo anual 3,79€/kg de peso vivo. Desde entonces, sin embargo ha ido cayendo abruptamente, y las bajadas se han vuelto cada vez más pronunciados. Según las estadísticas nacionales, el precio medio del cerdo para sacrificio la pasada semana fue de 2,30€/kg, suponiendo una caída de casi un 40% en las últimas 9 semanas.

Gran oferta de cerdos

Diciembre es un mes estacional de alto consumo de carne de cerdo, además del pico de consumo que suponen las celebraciones del Año Nuevo chino en el próximo mes de enero. Sin embargo, según los analistas, la caída inesperadamente fuerte de los precios ha provocado un exceso de oferta de animales listos para el sacrificio, que ahora se están introduciendo en el mercado lo más rápido posible. La razón principal de la caída es que las granjas porcinas esperaban que los precios subieran en diciembre y retuvieron a los animales, lo que resultó en una gran acumulación de cerdos de engorde para sacrificio.

Demanda de carne de cerdo deprimida debido a la Covid-19

Un 2º factor importante de la fuerte caída de los precios es que la demanda de carne de cerdo de China no se está desarrollando tan positivamente como se esperaba. Según los informes, la abrupta relajación de los estrictos bloqueos para la contención de los casos de Covid-19 ha provocado un aumento significativo de infecciones entre la población de China. Muchas personas se quedan en casa para evitar contagiarse. Las calles están casi desiertas, como a menudo se pueden ver en los reportajes de televisión. La población evita los restaurantes, lo cual es malo para el consumo de carne de cerdo.

No se espera un aumento de los precios por el momento

Todo esto puede ser un desarrollo temporal del mercado, pero los comerciantes en el mercado de futuros de cerdo vivo de la Bolsa de productos básicos de Dalian (DCE) lo ven de manera diferente. La tasa de liquidación de los futuros con vencimiento en enero fue de CNY 15,62/kg (EUR 2,11) hoy, aún por debajo del precio actual del mercado al contado para cerdos de sacrificio. Las preocupaciones sobre la débil demanda antes de las celebraciones de Año Nuevo el próximo mes son altas, dijo el mercado de valores. Los precios de los lechones en China, que han caído más de un 20 % desde mediados de noviembre, tampoco indican expectativas de precios optimistas.


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