Un nuevo estudio, realizado por investigadores veterinarios en los Estados Unidos, analizó la degradación del virus de la Peste Porcina Africana (PPA) en los ingredientes de los alimentos para animales para comprender el potencial de propagación de enfermedades a través de alimentos contaminados. El estudio fue publicado en la revista Emerging Infectious Diseases.
Virus de la PPA en un viaje transoceánico de 30 días
El documento examinó el posible riesgo de propagación del virus de la PPA a los Estados Unidos a través de alimentos para animales importados. El estudio proporciona mediciones de vida media más precisas que confirman que el virus puede sobrevivir a un viaje transoceánico simulado de 30 días en alimentos e ingredientes contaminados.
La autora principal del artículo científico fue la profesora asistente Megan Niederwerder, Universidad del Estado de Kansas. En un artículo en el sitio web de Kansas State Uni, comentó: “Este estudio evidencia el riesgo potencial que puede tener el alimento en el movimiento transfronterizo de la PPA. Nuestro último trabajo proporciona estimaciones reales de vida media, que incluyen errores estándar e intervalos, y caracteriza las etapas de la descomposición viral a lo largo del tiempo para el virus de la PPA en los ingredientes de los alimentos para animales «.
Concentración de virus total
Un análisis detallado muestra que la vida media del virus de la PPA en el alimento varía de 9,6 a 14,2 días tras la exposición a condiciones variables de temperatura y humedad que simulan el envío transoceánico. Esto significa que la concentración total de virus viable tardaría aproximadamente 2 semanas en decaer a la mitad en las condiciones de un viaje transatlántico. El Dr. Niederwerder dijo que todas las matrices proporcionaron un entorno más favorable para la estabilidad viral en comparación con los medios, donde se calculó la vida media más corta.
El nuevo estudio amplía el trabajo anterior del Dr. Niederwerder y puede utilizarse para implementar prácticas de gestión basadas en la ciencia, como el tiempo de almacenamiento para reducir este riesgo.
Ella dijo: «La transmisión de virus porcinos a través de los alimentos se ha reconocido como un riesgo desde 2013, pero la probabilidad de infección por el virus de la PPA a través de alimentos de origen vegetal era desconocida hasta nuestra publicación a principios de este año. Nuestra investigación informa de datos novedosos e información cuantitativa importante que se puede incorporar en los modelos de riesgo para la introducción y mitigación del virus de la PPA a través de ingredientes de alimentos importados «.
Infecciones en Filipinas y Timor Oriental
En los últimos meses, el virus de la PPA no solo surgió en Asia, sino que también demostró ser capaz de saltar a Filipinas y Timor Oriental. Teóricamente, también puede llegar a América del Norte.
El Dr. Niederwerder dijo: “El virus de la PPA es una enfermedad animal transfronteriza emergente y de rápida propagación que amenaza la producción de carne de cerdo y la seguridad alimentaria humana en todo el mundo. La amenaza emergente de la introducción del virus de la PPA en los Estados Unidos es asombrosa y los esfuerzos significativos se centran en prevenir la entrada «.
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