• Precio nacional de carne de porcino en canal E: Evolución positiva del +0,38% con respecto al trimestre anterior, y del +44,40% con respecto a la misma semana del ejercicio 2018, presentando en la semana 52 de 2019 un precio de 185,80€/100kg.
  • Precio comunitario de carne de porcino en canal E: Establecido el precio en 193,70€/100kg en la semana 52 de 2019, España presenta un precio inferior del -4,13% respecto a la media de la UE.
  • Precio lechón base 20 kg: Evolución positiva respecto al trimestre anterior del +22,02%, y del +57,14% respecto a la semana 52 del ejercicio de 2018, presentando en la semana 52 del ejercicio 2019 un precio de 65,89€/lechón.
  • Censo de ganado: Descenso del -1,10% hasta el mes de mayo de 2019, respecto al pasado mes de noviembre de 2018.
  • Nº explotaciones: Evolución negativa del -1,91% desde el mes de diciembre del ejercicio de 2013, respecto al mes de diciembre de 2019.
  • Producción de carne: Con más de 44 millones de cerdos sacrificados entre enero y octubre de 2019, presentan una evolución positiva del +2,03% en toneladas de carne y del +1,32% en número de animales respecto al periodo 2018 – 2019.
  • Consumo de productos frescos y transformados: Establecido una media de consumo de transformados entre enero y octubre de 2019 de 11,46 kg per cápita, y una media de consumo de carne fresca de porcino de 9,77 kg per cápita, presentan respecto al periodo 2018 -2019 una variación negativa de -2,14% en la carne fresca, y en el caso de los transformados una variación de -1,02%.
  • Comercio exterior: Las exportaciones españolas extracomunitarias presenta una evolución positiva del +32,10% en el periodo de 2018 – 2019, mientras que las exportaciones en general en el mismo periodo presentan una variación positiva del +12,10%.
  • Destino de las exportaciones: Durante el periodo 2018 – 2019, las variaciones positivas de los principales destinos las encabezan China (+87,40%), Hungría (+18,40%), Japón (+11,90%), Filipinas (+8,20%), República Checa (+5,70%), Polonia (+5,10%), Italia (+3,80%), Rumanía (+2,20%), Alemania (+2,00%) y Otros (+0,80%). Mientras que con variaciones negativas están Paises Bajos (-20,50%), Corea del Sur (-12,70%), Portugal (-9,60%), Bulgaria (-4,10%), Reino Unido (-1,90%) y Francia (-1,60%).
  • Importaciones de animales: Las importaciones de animales procedentes de Europa en el periodo 2018 – 2019 presentan un aumento del +59,90%, y una evolución positiva del 136,40% respecto a la media del mismo periodo de los últimos 4 años anteriores.
  • Precio del pienso lechones: En la semana 52 del ejercicio 2019 presenta un precio de 311,71€/tn, siendo 308,20€/tn la media de 2019. La media del periodo 2012-2019 se establece en 336,23€/tn.
  • Precio del pienso cebo: La media de 2019 se establece en 252,44€/tn, mientras la semana 52 del ejercicio 2019 presenta un precio de 252,91€/tn. La media del periodo 2012-2019 se establece en 268,15€/tn.
  • Precio del pienso gestantes: En la semana 52 del ejercicio 2019 presenta un precio de 223,05€/tn, siendo 225,14€/tn la media de 2019. La media del periodo 2012-2019 se establece en 233,15€/tn.
  • Estimación de márgenes de carne de cerdo en canal E: La semana 52 del ejercicio 2019 presenta unos márgenes positivos de +47,86€/100kg, mientras que la media de 2019 se sitúa en +28,40€/100kg. 
  • Margen Residual cebo: Presenta una media para el perido de 2015-2019 de +33,40€/100kg.

Fuente: Mapa

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