Fuente: INTERPORC
Sin duda, la sorpresa de este mes de agosto ha sido la brusca escalada de los precios de los cereales en sus 2 semanas centrales. El trigo ha sido el cereal que ha liderado estas subidas, en base a los efectos de la climatología sobre las cosechas de EE.UU., Rusia, Francia y Alemania. Su revalorización en agosto ha rondado el +10% y ha empujado al alza también a la cebada (9%) y, en menor medida, al maíz (5%). Ante este nuevo escalón subido por los precios, la oferta se ha retirado y todo el comercio internacional se ha tensado. Igual que los ganaderos, que ven cómo el coste de producción les aumenta ya de forma clara.
