Tras la aprobación por las autoridades sanitarias chinas, permitió a los productores portugueses a través de 3 mataderos comenzar a exportar desde el comienzo este año, con el envío de piezas y canales de cerdo a la provincia china de Hunan, una operación de 100 millones de euros, que se prevé duplicar en 2020.
«La primera fase de la autorización, ya concluida, han sido magros y piezas de cerdo, mientas que la segunda fase será de despojos. Ahora finalizando la autorización de los despojos que esperamos tener concluida para finales de año», dijo Nuno Correia, de la dirección de la Federación Portuguesa de las Asociaciones de Criadores de Cerdos (FPAS).
De acuerdo con el responsable, esta autorización «aumentará la rentabilidad del negocio», ya que los despojos de cerdo, como pies y orejas, «son altamente valorados en China». Por lo que se estima que anualmente estas exportaciones permitan facturar otros 20 millones de euros.
Para esta segunda fase, el objetivo es también contar con tres nuevos mataderos de la región de Lisboa.
«Estamos solicitando nuevas autorizaciones de mataderos que todavía no están homologados para piezas normales del cerdo», explicó.
Este ha sido uno de los temas debatidos en el 9º Congreso Nacional de Porcicultura que se ha desarrollado durante el miércoles y jueves de esta semana en Río Maior, distrito de Santarém.
Sobre la mesa estarán también temas como la carne sintética, la unión de la familia empresaria y las potencialidades futuras de la porcicultura.
Los productores portugueses de carne de cerdo, ven que el virus de la PPA está diezmando la producción porcina en China, y resaltan como «una gran oportunidad» para impulsar las exportaciones al gigante mercado asiático, el cual representa la mitad del total mundial en producción y consumo.
El secretario general de FPAS, João Bastos, estima que este año China va a comprar alrededor de 80.000 toneladas de carne de cerdo, lo que equivale a una sexta parte del volumen sacrificado anualmente en el país portugués.
«En este momento en que hay escasez del lado de la oferta, los precios están subiendo. Tuvimos un período de cuatro meses (a principios de año) en que hubo exportación a China a precios bajos, pero ahora está a precios más altos. En las últimas dos semanas, los precios de venta a China han aumentado, es un mercado que esencialmente importante por el volumen que absorbe y ahora también por el precio «, detalla el dirigente.
700 productores industriales se localizan entre Coimbra y Alcacer do Sal (el 90% de la producción nacional se encuentra en la región central, Lisboa y Vale do Tejo).
La facturación nacional en 2018 ascendió a 520 millones de euros. A pesar de la ligera subida, el sector todavía está por debajo de los 600 millones que facturaba en 2015. João Bastos tiene la «expectativa de volver a este nivel de la facturación, por el aumento del volumen y del valor».
Relevos en los mercados
Para esta recuperación, FPAS toma en cuenta la contribución de las exportaciones, particularmente a China, que pronto «va a tener más peso que la suma de todos los demás mercados a los que exportamos actualmente, como España, Angola, Reino Unido o Francia. El año pasado, las ventas al exterior se redujeron a la mitad, totalizándose en 50 millones de euros, principalmente por las «restricciones de Venezuela, que era el principal mercado y desapareció». En los últimos tres años, también Angola, que era el número dos en el ranking, venía disminuyendo los pedidos de carne de cerdo de Portugal.
Consecuencias para el mercado nacional
Los precios del cerdo han comenzado a aumentar en China, pero también en los EE.UU. y varios países de la UE.
João Bastos admite que los consumidores domésticos pagarán más cuando van a la carnicería «el aumento general a nivel mundial, se reflejará también en Portugal.» El mercado nacional es deficitario en términos de producción (sólo asegura el 65% de lo que consume) y también en abastecimiento (80%), ya que importa los cerdos vivos para su sacrificio en el país. La casi totalidad de la carne importada viene de España, que es el tercer mayor productor mundial de cerdos.
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