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Cotizaciones a 13 de mayo de 2024 de la mesa de despiece de porcino ibérico de Salamanca

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PIEZAS

13/05/2024 Variación
Jamón cebo MIN 4,94 +0,02
Jamón cebo MAX 5,14 +0,02
Jamón cebo campo MIN 6,21 +0,03
Jamón cebo campo MAX 6,71 +0,03
Jamón bellota 50% MIN
Jamón bellota 50% MAX
Jamón bellota 75% MIN
Jamón bellota 75% MAX
Jamón bellota 100% MIN
Jamón bellota 100% MAX
Paleta cebo MIN 3,75 +0,04
Paleta cebo MAX 3,95 +0,04
Paleta cebo campo MIN 4,20 +0,05
Paleta cebo campo MAX 4,40 +0,05
Paleta bellota 50% MIN
Paleta bellota 50% MAX
Paleta bellota 75% MIN
Paleta bellota 75% MAX
Paleta bellota 100% MIN
Paleta bellota 100% MAX
Lomo cebo MIN 8,75 +0,10
Lomo cebo MAX 8,95 +0,10
Lomo cebo campo MIN 9,30 +0,15
Lomo cebo campo MAX 9,55 +0,15
Lomo bellota MIN
Lomo bellota MAX

CARNES

13/05/2024 Variación
Presa MIN 15,05 =
Presa MAX 15,55 =
Presa bellota MIN
Presa bellota MAX
Extra MIN 5,40 +0,15
Extra MAX 5,50 +0,15
Magro bellota MIN
Magro bellota MAX
Solomillo MIN 9,80 +0,05
Solomillo MAX 10,30 +0,05
Pluma de lomo MIN 16,50 =
Pluma de lomo MAX 16,80 =
Secreto MIN 13,25 =
Secreto MAX 13,70 =
Barriguera MIN 5,65 =
Barriguera MAX 5,85 =
Carrillera MIN 8,60 =
Carrillera MAX 8,80 =
Abanico MIN 9,20 =
Abanico MAX 9,30 =
Lagarto MIN 9,45 =
Lagarto MAX 9,55 =
Tapilla MIN 9,10 =
Tapilla MAX 9,20 =
Tocino de lomo MIN 1,26 =
Tocino de lomo MAX 1,36 =
Panceta a cuadro MIN 2,42 =
Panceta a cuadro MAX 2,52 =
Costillas peladas MIN 2,27 =
Costillas peladas MAX 2,37 =
Cabeza MIN 0,48 =
Cabeza MAX 0,50 =
Grasas industriales MIN 0,53 =
Grasas industriales MAX 0,59 =

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