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Cotizaciones a 2 de noviembre de la mesa de despiece de porcino ibérico de Salamanca

Hacer click AQUÍ para ver el histórico en gráficas y tablas de MESA DE DESPIECE DE PORCINO IBÉRICO DE SALAMANCA

PIEZAS

02/11/2021Variación
Jamón cebo MIN4,90=
Jamón cebo MAX5,10=
Jamón cebo campo MIN5,60=
Jamón cebo campo MAX6,10=
Jamón bellota 50% MIN
Jamón bellota 50% MAX
Jamón bellota 75% MIN
Jamón bellota 75% MAX
Jamón bellota 100% MIN
Jamón bellota 100% MAX
Paleta cebo MIN2,88+0,06
Paleta cebo MAX3,08+0,06
Paleta cebo campo MIN3,15+0,06
Paleta cebo campo MAX3,35+0,06
Paleta bellota 50% MIN
Paleta bellota 50% MAX
Paleta bellota 75% MIN
Paleta bellota 75% MAX
Paleta bellota 100% MIN
Paleta bellota 100% MAX
Lomo cebo MIN11,08=
Lomo cebo MAX11,28=
Lomo cebo campo MIN11,23=
Lomo cebo campo MAX11,48=
Lomo bellota MIN
Lomo bellota MAX

CARNES

02/11/2021Variación
Presa MIN13,17+0,12
Presa MAX13,67+0,12
Presa bellota MIN
Presa bellota MAX
Extra MIN5,02=
Extra MAX5,12=
Magro bellota MIN
Magro bellota MAX
Solomillo MIN7,55+0,05
Solomillo MAX8,05+0,05
Pluma de lomo MIN12,27+0,12
Pluma de lomo MAX12,57+0,12
Secreto MIN10,88+0,12
Secreto MAX11,33+0,12
Barriguera MIN5,10=
Barriguera MAX5,30=
Carrillera MIN6,65+0,05
Carrillera MAX6,85+0,05
Abanico MIN7,70+0,05
Abanico MAX7,80+0,05
Lagarto MIN7,95+0,05
Lagarto MAX8,05+0,05
Tapilla MIN7,60+0,05
Tapilla MAX7,70+0,05
Tocino de lomo MIN1,10=
Tocino de lomo MAX1,20=
Panceta a cuadro MIN1,55=
Panceta a cuadro MAX1,65=
Costillas peladas MIN1,68=
Costillas peladas MAX1,78=
Cabeza MIN0,30=
Cabeza MAX0,32=
Grasas industriales MIN0,53=
Grasas industriales MAX0,59=

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