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Cotizaciones a 8 de enero de 2021 de la mesa de despiece de porcino blanco de Madrid

Hacer click AQUÍ para ver el histórico en gráficas y tablas de MESA DE DESPIECE DE PORCINO BLANCO DE MADRID

08/01/2021 Variación
Jamón
Paleta
Jamón sin hueso 3,42 =
Paleta sin hueso 2,60 =
Jamón tipo York 2,47 =
Paleta tipo York 1,95 =
Magro primera 2,30 =
Solomillo 5,50 =
Cinta lomo fresca 3,80 =
Cinta lomo adobada 4,20 =
Chuletero con aguja 2,88 =
Secreto 4,00 =
Centro chuletero 3,45 =
Aguja 2,35 =
Aguja sin hueso 3,25 =
Tapilla o falsa pluma
Presa 6,00 =
Colines 2,10 =
Tocino 1,85 =
Panceta 20/40 c/h
Panceta bacon s/h 3,60 =
Panceta industrial
Panceta entera 3,25 =
Costillar carnudo 2,85 =
Tira de costilla 4,98 =
Punta de costilla 2,50 =
Papada 1,70 =
Higado 1,20 =
Riñones 1,00 =
Criadillas 1,00 =
Corazón 0,90 =
Lengua 1,60 =
Cochinillo 3-4 kg 17,00 =
Cochinillo 4-5 kg 14,50 =
Cochinillo 5-6 kg 11,50 =
Cochinillo 6-7 kg 10,50 =
Canal 1,97 =

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