La producción de carne de cerdo del Reino Unido fue de 71.100 toneladas en mayo, según datos de Defra. Esto es una cifra un 11% más baja que la de mayo de 2019, aunque el mes de mayo de este año tuvo 2 días hábiles menos.

Se sacrificaron 801.000 cerdos, un 12% menos que hace un año. El peso en canal promedió en 86,10kg, 1,84kg más que el promedio de hace un año, aunque un poco más ligero que los registrados en los últimos meses.

Esto lleva a la producción del año hasta ahora a las 401.300 toneladas, un 2% más que durante el mismo período del año pasado. La producción durante el período comprendido entre marzo y mayo fue de 238.000 toneladas, 2.700 toneladas más que en el mismo período de 2019. El sector porcino ha resistido las condiciones generadas por el coronavirus notablemente bien y ha logrado mantener la producción, aunque los precios de las reproductoras han sufrido una notable caida.

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