Efectos de incrementar los días de transición en cerdos de bajo peso al destete

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La variabilidad de pesos en la producción porcina es un obstáculo constante para alcanzar tanto la máxima eficiencia de los animales como los mínimos tiempos de ocupación de las granjas. Los principales responsables de esta variabilidad son los cerdos de bajo peso (cuartil inferior de la distribución de pesos de la población), que requerirán un mayor tiempo en las instalaciones para alcanzar el peso objetivo de sacrificio. El objetivo de este trabajo fue estudiar el efecto de incrementar los días de transición de los cerdos con un bajo peso al destete, además de analizar las diferencias productivas entre los dos grupos de animales generados por esta práctica.

Materiales y métodos

Se estudiaron un total de 774 lechones [(Landrace x Yorkshire) x Pietrain] nacidos de 79 cerdas. Cada parto fue supervisado para registrar el peso individual al nacimiento (PN). Al día 1 de vida, las camadas se igualaron a 15 lechones (65% ±18,21% de los lechones por camada con PN >1,15kg; 35% ±18,21% de los lechones por camada con PN ≤1,15kg). Los lechones se pesaron individualmente después de las adopciones (día 1), al día 7, al destete (día 26) y al final de la transición (día 64 ±3,28d).

El manejo de la granja segregó a los animales en 2 grupos según la duración de la transición (36d ±1,08d vs. 43d ± 1,02d). Los cerdos con menos días de transición se clasificaron como cerdos de crecimiento rápido (n=574), con un peso al destete (PD) de 7,4 ±1,51kg. Los cerdos que permanecieron una semana más en las salas de transición se clasificaron como cerdos de crecimiento lento (n=200), con un PD de 5,4 ±1,84kg. Los datos se analizaron mediante la prueba t-test para muestras independientes.

Resultados y discusión

Un incremento en los días de transición permitió que los cerdos de crecimiento lento alcanzaran un peso vivo final similar al de los cerdos de crecimiento rápido (18,7 ±3,97kg vs. 18,6 ±3,27kg, respectivamente). De este modo, las diferencias de peso entre ambos grupos, identificadas al destete, se diluyeron a costa de un mayor tiempo de ocupación en la fase de transición.

Aunque la segregación de los grupos se realizó al momento del destete, los animales presentaron características productivas distintas desde el nacimiento. Los cerdos de crecimiento lento nacieron con 151gr menos y tuvieron una ganancia media diaria durante la lactación 72gr/d inferior a la de los cerdos de crecimiento rápido.

Aumentar los días de transición permitió homogeneizar los pesos en los cerdos de crecimiento lento, reduciendo la variabilidad (expresada como coeficiente de variación) del 34,3% al destete, al 21,3% al final de la transición. En los cerdos de crecimiento rápido, la variabilidad también se redujo, pasando del 20,4% al destete, al 17,6% al final de la transición, lo que refleja el impacto positivo de alargar este período en los cerdos de crecimiento lento.

Sin embargo, esta práctica implica la mezcla de lotes a la entrada de engorde, lo que podría representar un desafío sanitario importante, además de un repunte en la variabilidad de pesos y una consecuente pérdida de eficiencia.

Conclusión

Aumentar una semana la transición en cerdos de crecimiento lento es una práctica de manejo aplicada en granja comercial que puede ayudar a homogeneizar los pesos del lote, así como reducir la entrada de cerdos de bajo peso a las instalaciones de engorde. No obstante, mezclar cerdos de distinta edad puede acarrear dificultades sanitarias y no se descarta que la homogeneidad de pesos pueda volver a disminuir a lo largo del engorde.

Autores:

• Salgado-López, P., López, E., Gasa, J., y Solà-Oriol, D. Servicio de Nutrición y Bienestar Animal (SNiBA), Departamento de Ciencia Animal y de los Alimentos, Universidad Autónoma de Barcelona, España.

• Aymerich, P. Grupo Vall Companys. Lleida, España.