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El mercado europeo de la carne de cerdo se mantiene estancado a la espera de los festivos de mayo

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A medida que se acerca la festividad del 1 de mayo, la demanda de carne de cerdo en Europa es correcta, pero nada más, lo que refleja la cautela de los compradores, que si bien, la actividad se desacelerará durante el mes de mayo, esperan condiciones más favorables para el desarrollo de las ventas de productos. Debido a esto, mientras el tiempo siga siendo frío y lluvioso, las ofertas de cerdos son suficientes para satisfacer las necesidades actuales de los mataderos. En este sombrío contexto, la mayoría de las cotizaciones se renovaron, a pesar de la creciente presión de algunos mataderos.

En España la situación se repite desde hace varias semanas. La demanda de los mataderos sigue siendo buena, sobre todo porque prevén una caída de la oferta este verano. No parece que se prevea una bajada de los precios a corto plazo porque enviaría una señal negativa al mercado de la carne, la cual nadie quiere. El comercio en el mercado interno es estable y tranquilo. Para la exportación, Japón aumentó sus compras, pero para el resto de Asia la demanda es moderada.

En el caso de Alemania, la situación apenas ha cambiado y suscita los mismos comentarios desde hace varias semanas, en un contexto donde la oferta y demanda está igualada y los mataderos se mantienen cautelosos respecto a los próximos días festivos. El mercado de la carne aún carece de impulso debido al frío y a la lluvia, lo que está generando cierta tensión entre algunos mataderos que desean reducir los precios de la carne de cerdo. En el mercado alemán también hay que añadir la reapertura de Corea del Sur y las exportaciones a este mercado, tras 3 años de prohibición por la aparición de la Peste Porcina Africana.

En Francia, por 4ª semana consecutiva el precio se mantiene estable, a pesar de la perspectiva de que la actividad en mayo se vea perturbada por los 4 días festivos, lo que hace que muchos mataderos sean cautelosos.

En Bélgica, la demanda en el mercado interno está muy tranquila, y la demanda para exportaciones es moderada. Todos los actores del mercado esperan con impaciencia la reanudación del comercio, ya que existe preocupación ante el aumento de los precios de los lechones, los cuales consideran que siguen siendo altos.

En Dinamarca los precios han caído 0,04€/kg, a pesar de su nivel ya bajo en comparación con otras cotizaciones europeas, pero el comercio danés depende en gran medida de la demanda de la exportación, la cual sigue siendo insuficiente.

El mercado italiano sigue perturbado tras el reciente descubrimiento de PPA en un jabalí, y tras bajar 0,05€/kg en 2 semanas, el precio volvió a bajar 0,024€/kg.

En EE.UU., el aumento de precios sigue constante desde principios de año. A pesar de ello, estiman que los beneficios del cerdo en ciclo cerrado en marzo mantuvo pérdidas de 3,82$/Cerdo, manteniendo pérdidas por 7º mes consecutivo. A pesar de estas pérdidas, el Departamento de Agricultura de EE.UU. proyecta que la producción de carne de cerdo estadounidense aumentará un 2,9% este año, y los precios de la carne de cerdo aumentarán un 7,5% en comparación con 2023.

En China, el precio todavía oscila en torno a los 1,95€/kg. Según los comentaristas chinos, el precio tiende a estabilizarse a medida que se acerca el 1 de mayo. En esta ocasión, parte de la carne almacenada por el Estado chino podría comercializarse, lo que refuerza el sentimiento positivo entre los actores del mercado.


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