La Comisión Europea estima que en 2016 se sacrificarán 2,58 millones de cerdos, lo que supone 3,5 millones de cerdos más en el mercado en comparación con 2015 (un 1,2% más), según las últimas cifras de Eurostat.
El mayor aumento previsto en la producción de carne de cerdo se corresponde con la primera parte del año. Para el primer trimestre de 2016, se espera 5,99 Mt de carne de porcino, lo que supone 116.000 tn más que en el primer trimestre de 2015 (> 2%). Para el segundo trimestre se prevé una producción de 5,6 Mt de carne de cerdo, unas 34.000 tn más que un año antes (+0,6%). Para los siguientes trimestres, aunque todavía no se han formulado cifras concretas, se prevé que el año se mantenga más estable.