Inteligencia artificial para detectar lechones inmaduros
El nivel de madurez de los lechones al nacer podría convertirse en un nuevo criterio de selección para mejorar su tasa de supervivencia durante la lactancia, gracias a la inteligencia artificial.
La investigación dirigida por organismo francés Ifip muestra que es posible detectar fácilmente lechones inmaduros al nacer para la selección genética. El sencillo dispositivo… + LEER MÁS
Los precios del cerdo en EE.UU. se recuperan con fuerza debido a la bajada en la oferta
Los futuros del cerdo en EE.UU. han experimentado un repunte notable en las últimas semanas, gracias tanto a la escasez de suministros de cerdos como a las perspectivas futuras de subidas. Las recientes pérdidas en el censo porcino en China, que agregan volatilidad a su ritmo de su reconstrucción, también influye en el sentimiento alcista de los precios en los EE.UU.
El precio del USDA para las canales en Iowa/Minnesota fue de… + LEER MÁS
Prevén que la producción porcina en China crezca un 19% este año
La brusca expansión en China de la capacidad de las granjas porcinas a gran escala en 2020 ha impulsado un aumento estimado en el sacrificio de cerdos. En 2021, se espera que el número crezca un 19,2%, hasta alcanzar los 613 millones de cabezas. La producción total de carne de cerdo se pronostica en 49,27 millones de toneladas, un aumento del 19,8% interanual.
«Se espera que el suministro de cerdos para sacrificio… + LEER MÁS
Los sacrificios de cerdos en Alemania se reducen significativamente en el 1º trimestre
En el 1º trimestre de 2021, se sacrificaron 13,43 millones de cerdos en Alemania. Se trata de 586.200 (-4,2%) menos de cerdos que en el 1º trimestre de 2020. Esta disminución, mayor que en años anteriores, se debe a 2 causas: una reducción significativa de la población porcina nacional y una fuerte disminución de las importaciones de los países vecinos, especialmente de los Países Bajos y Bélgica. La disminución del 4,2% es aún más notable porque en enero y febrero se compensó la enorme acumulación de cerdos que se produjo a lo largo de 2020. Sin embargo, debido a los mayores pesos de sacrificio, la producción de carne de cerdo se redujo sólo un 2,6%, 1,31 millones de toneladas en comparación con… + LEER MÁS
El Congreso Mundial del Jamón celebrará el próximo 25 de mayo la jornada “Producción y consumo sostenible del jamón en España”
El Congreso Mundial del Jamón continúa con su ciclo de actividades #EnRutaHaciaElXICMJ y organiza una nueva jornada, esta vez, bajo el título “Producción y consumo sostenible del jamón en España”, que tendrá lugar el próximo 25 de mayo.
Durante el evento se analizará la visión que los consumidores tienen sobre la sostenibilidad, su… + LEER MÁS
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