AECERIBER solicita al MAPA y CC.AA. revisar los baremos del etiquetado nutricional Nutriscore
El sistema de etiquetado nutricional Nutriscore, según está concebido actualmente, penalizaría a los productos del cerdo ibérico y eso es “inconcebible” porque “forma parte de la dieta mediterránea, está considerada una carne saludable y, en cualquier caso, una delicia gastronómica”. Así lo expresa la secretaria técnica de la Asociación de Criadores del Ibérico (Aeceriber), Elena Diéguez, quien teme que este baremo nutricional, aún no obligatorio, otorgue un “semáforo rojo” al ibérico.
Ante ese miedo… + LEER MÁS
Anice defiende una IGP para el jamón serrano español, ya que le da mayor protección jurídica
La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) trabaja, con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), desde el año 2015 en el proyecto de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) del Jamón Serrano, una iniciativa largamente demandada por la inmensa mayoría del sector jamonero español que busca reforzar la protección de la denominación de dicho producto a nivel internacional.
El sector desea… + LEER MÁS
¿Qué significa la mutación de la PPA en las granjas porcinas de China?
Aunque la mayoría de los mensajes parecen ser demasiado positivos sobre cómo afronta la industria porcina de China las secuelas de la Peste Porcina Africana (PPA), también hay motivos para permanecer alerta. El virus de la PPA parece estar apareciendo en forma mutada. El Dr. E. Wayne Johnson, veterinario en Beijing, describe lo que ve y sucede en las granjas.
La mayoría de los mensajes sobre la industria porcina de China en… + LEER MÁS
Valoración del sector porcino catalán en 2020
Las industrias cárnicas de cerdo son el principal subsector de la industria transformadora alimentaria en Cataluña: representa el 32% del sector agroalimentario catalán; con un volumen de negocio de 8.453 millones de euros (el valor de la exportación es de 2.733 millones de euros en carne y subproductos, y 417 millones de euros en embutidos).
La carne de cerdo y sus derivados representa el… + LEER MÁS
Las perspectivas positivas para el mercado porcino en 2021, dependientes de la PPA y Covid-19
Agrimatie y ABN Amro esperan que los precios de mercado mejoren en la primera mitad de este año, con los precios de los lechones a la cabeza, según los analistas de mercado. También serán necesarios mejores precios para compensar el aumento de los precios de los piensos. Los próximos meses serán, por un lado, una demanda decreciente de carne de cerdo en el mercado mundial y por otro, una oferta cada vez menor de cerdos, al detener en gran medida la producción de cerdos en los Países Bajos y Alemania. Mientras la Peste Porcina Africana (PPA) no llegue, y la Covid-19 no vuelva a estallar, las perspectivas para los productores porcinos no son negativas.
Según los analistas, una serie de factores influyen en… + LEER MÁS
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