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Media Nacional de despiece de porcino ibérico de la semana 36 de 2024

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PIEZAS

Sem 36 02/09/2024 08/09/2024Variación
Jamón cebo MIN5,610+0,010
Jamón cebo MAX5,760+0,010
Jamón cebo campo MIN7,100+0,010
Jamón cebo campo MAX7,500+0,010
Jamón bellota 50% MIN
Jamón bellota 50% MAX
Jamón bellota 75% MIN
Jamón bellota 75% MAX
Jamón bellota 100% MIN
Jamón bellota 100% MAX
CRDO jamón bellota MIN
CRDO jamón bellota MAX
Paleta cebo MIN4,580+0,020
Paleta cebo MAX4,730+0,020
Paleta cebo campo MIN5,315+0,015
Paleta cebo campo MAX5,465+0,015
Paleta bellota 50% MIN
Paleta bellota 50% MAX
Paleta bellota 75% MIN
Paleta bellota 75% MAX
Paleta bellota 100% MIN
Paleta bellota 100% MAX
CRDO paleta bellota MIN
CRDO paleta bellota MAX
Lomo cebo MIN9,740+0,015
Lomo cebo MAX9,940+0,015
Lomo cebo campo MIN10,730+0,015
Lomo cebo campo MAX10,955+0,015
Lomo bellota MIN
Lomo bellota MAX

CARNES

Sem 36 02/09/2024 08/09/2024Variación
Presa MIN14,825-0,100
Presa MAX15,325-0,100
Presa bellota MIN
Presa bellota MAX
Magro extra MIN5,785-0,070
Magro extra MAX5,885-0,070
Magro bellota MIN
Magro bellota MAX
Solomillo MIN10,275+0,025
Solomillo MAX10,775+0,025
Pluma de lomo MIN15,950-0,175
Pluma de lomo MAX16,350-0,175
Pluma de lomo bellota MIN
Pluma de lomo bellota MAX
Secreto MIN12,825-0,025
Secreto MAX13,300-0,025
Secreto bellota MIN
Secreto bellota MAX
Carrillada MIN8,850=
Carrillada MAX9,050=

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