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Resumen nacional de porcino de la semana 41

Lechones

Ascienden de nuevo los precios del lechón en la semana 41 (+1,5%). Este registro se sitúa en valores cercanos a los 62€/Cabeza. Un valor que se sitúa por encima del precio de la misma semana del año pasado (+15,2%) y superando la media de los precios de los últimos 5 años, en la misma semana (+73,8%). Por su parte, se reproduce este descenso en los precios del vivo en las principales lonjas de cotización.

En el entorno comunitario, por el contrario, los precios medios descienden ligeramente (-0,8%), con diferencias entre los principales EE.MM. productores: Ascensos en España y Francia (+0,4%), estabilidad en Dinamarca y descensos en Holanda (-1,4%) y Alemania (-3,8%).

Tras los niveles récord alcanzados en el precio del lechón durante el 1º semestre del año, en estos 2 últimos meses éste ha caído en un 38%. Esto se debe a un mayor equilibrio entre la oferta disponible, que se ha recuperado de forma paulatina, y la demanda actual. Aun así, se sitúan en niveles elevados para la época del año en la que nos encontramos, comparando con anualidades anteriores.

Cebo

Continua la estabilidad en los precios del tronco ibérico que mantienen prácticamente constantes las cotizaciones en la semana 41, tanto para el cebado de campo como para el cebo intensivo. Por su parte, permanecen constantes, también, los precios del vivo en las principales lonjas de cotización.

Estos precios sitúan al cebado intensivo un 10,4% por encima de los precios medios de los 5 últimos años en esta la semana. Este mismo incremento se cifra, también, en un 11,2% para el caso del cebado de campo.

El balance interanual registra un descenso del 3,5% para el cebado intensivo y del 1,3% para el cebado de campo.

El diferencial de las cotizaciones entre el cerdo blanco y el ibérico se incrementa debido la estabilidad comentada para el subsector ibérico frente al descenso registrado para el blanco.

Carne

Se mantienen en ligero descenso los precios de la carne de porcino (-1,6%). La cotización de la semana 41 se mantiene cercana a los 2,2€/kg. El registro se sitúa por encima del precio del año pasado en la misma semana (+3,6%) y por encima de los precios medios de los 5 últimos años (+33,4%). Por su parte, se produce también un descenso en el precio del vivo (-1,2%) mientras que permaneces constantes los principales despieces.

Asimismo, en el entorno comunitario, también se reducen los precios medios de la carne de porcino (-1,8%), con descensos en los principales EE.MM. productores: Polonia (-1,6%), Alemania (-3,2%), España, Francia (-0,9%) y Holanda (-1,3%).

A pesar de estas semanas de descenso, los precios se mantienen elevados en el sector porcino ya que la oferta sigue siendo inferior a otros años en toda Europa.

Estos precios compensan, en parte, los elevados costes de producción y, sobre todo, el coste de las materias primas, cuyo precio ha empezado a descender en mayor proporción, permitiendo que el ganadero recupere poco a poco sus márgenes.

A nivel comunitario, se producen descensos, también, en los precios en un contexto delicado para muchos EE.MM. por cuestiones sanitarias, la caída de exportaciones a China, así como el aún elevado coste de muchos insumos.

Fuente: MAPA


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