Lechones

Esta semana, el precio del lech贸n vuelve a descender ligeramente respecto a la semana pasada (-0,5%). Las cotizaciones superan, a煤n as铆, los 76鈧/cabeza y se siguen manteniendo en niveles muy elevados. Esta ligera tendencia a la baja de los precios se refleja, tambi茅n, en las principales lonjas de cotizaci贸n, que suman entre 2 y 4 euros al precio de la semana pasada. Dicho registro se sit煤a en un 38,3% por encima del precio de la misma semana del a帽o anterior, empujados por el buen precio del cebado, y un 58,8% por encima de la media de los precios de los 煤ltimos 5 a帽os, en esta misma semana.

En el caso del precio medio comunitario del lech贸n, esta semana se registra, asimismo, una bajada en las cotizaciones (-2,7%). Esto se debe a importantes descensos en los precios de los mercados europeos m谩s relevantes: Espa帽a, Alemania (-4,2%), Holanda (-10,4%) y Dinamarca (-2,3%). Por el contrario, Francia se mantiene estable (+0,9%) y Polonia al alza (+2,5%). Los precios del lech贸n contin煤an, por tanto, en niveles muy altos en el mercado espa帽ol, y en la mayor parte de los mercados europeos, debido a una demanda internacional fuerte. Sin embargo, empieza a notarse tambi茅n en el mercado del lech贸n la incertidumbre previsible ante la situaci贸n sanitaria que atraviesan la mayor parte de los pa铆ses productores.

La situaci贸n de precios en 2019 ha sido extraordinariamente buena, con una media interanual que se situ贸 en 53,29鈧/lech贸n. Esta cifra supone un ascenso de un 45,3% respecto a la misma media del a帽o.

Cebo

Nueva semana de estabilidad en las cotizaciones del tronco ib茅rico. Se registran precios muy similares a la semana pasada para el ib茅rico cebado de campo, con una ligera tendencia a la baja (-0,2%,) y se repite cotizaci贸n en el cebado intensivo. Segunda semana sin cotizaciones en el ib茅rico de bellota por el cierre de la campa帽a. Esta estabilidad de los mercados se reproduce en las principales lonjas de cotizaci贸n manteniendo, por tanto, la estabilidad general del sector porcino ib茅rico.

El diferencial de precios entre el cerdo blanco y el ib茅rico desciende ligeramente de nuevo esta semana. Esto se debe a un ligero ascenso en el precio del cerdo blanco en paralelo a la estabilidad de las cotizaciones del ib茅rico.

Carne

Semana de estabilidad en los precios de la carne de porcino para la canal E que se sit煤a en los mismos niveles, pr谩cticamente, que la cotizaci贸n de la semana pasada (+0,2%). A pesar de esta estabilidad, los precios contin煤an alcanzando niveles muy elevados para esta 茅poca del a帽o, un 33,4% por encima del precio de la misma semana del a帽o anterior y un 36,8% m谩s altos que los precios medios de los 5 煤ltimos a帽os, en esta misma semana. Por su parte, esta estabilidad se reproduce en el precio del vivo, con una ligera tendencia a la baja (-0,6%), y en los principales despieces que mantienen los registros de la semana pasada.

Esta tendencia a la baja se refleja de forma m谩s acentuada en el 谩mbito comunitario. As铆, el precio medio en la UE desciende semana (-2,8%). Esto se debe a los descensos generalizados que empiezan a registrarse en mercados comunitarios relevantes: Alemania (-2,9%), Holanda (-5%) y Polonia (-6,4%). Francia mantiene la tendencia estable de Espa帽a (+0,6%). Por tanto, semana de descensos generalizados en los precios de la carne de porcino, tanto en el mercado nacional como en la gran parte de los mercados europeos. A pesar de que la recuperaci贸n de los env铆os a China est谩 ayudando a mantener los precios, ya se va dejando notar en los mercados la incertidumbre que est谩 provocando la situaci贸n sanitaria en relaci贸n con el Coronavirus COVID-19.

Los registros de los 煤ltimos meses situaron la media anual de precios en 2019 en 1,66鈧/kg, un 19,5% superior a la misma media del a帽o 2018 y un 8,4% superior a la media interanual del conjunto de los 煤ltimos 5 a帽os.

Fuente: Mapa

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